أظهر تقرير صادر عن الوكالة السويدية للزراعة ان السويديين باتوا يأكلون الفواكه والخضروات، الجذرية منها بشكل خاص أكثر مما كانوا يفعلونه قبل 40 عاماً على سبيل المثال.
وبحسب التقرير، فأن الفرد الواحد في السويد كان يستهلك نحو 32 كيلوغرام من الخضار والخضروات الجذرية سنوياً قبل 40 عاماً، فيما يستهلك الآن نحو 65 كيلوغرام في العام.
وليست الفاكهة بالبعيدة عن طبق السويديين، فهم يستهلكونها بكثرة هي الأخرى ويكاد الناس في السويد يتناولون ضعف كمية الفاكهة التي كانوا يتناولونها مقارنة بـ 40 عاماً الماضية.
ولم يهمل التقرير ان هناك أنواع أخرى من الفاكهة في يومنا هذا غير ما كان متعارف عليها قبل 40 عاما، ففي السابق كانت الفاكهة الأكثر شيوعاً هي التفاح والكمثرى، فيما الشائع الآن الموز وفاكهة الدول الدافئة.
المزيد من اللحوم
وأظهر التقرير ان الناس يستهلكون المزيد من اللحوم اليوم. حيث يستهلك الفرد الواحد نحو 48 كليو من اللحم سنوياً، وهذه كمية أكبر بكثير مما كان الفرد يستهلكها قبل 40 عاماً.
وفيما يخص السمك، فأن الناس في السويد يتناولون تقريباً نفس الكمية التي كانوا يتناولونها في السابق، فيما أصبح شرب الحليب اقل شيوعاً مقابل الإكثار من تناول المعكرونة والجبن.
كما أصبح تناول الشوكولاتة والحلويات وشرب المشروبات الغازية أكثر شيوعاً اليوم عما كان عليه في السابق.