توصيات غذائية جديدة خرجت بها بلدان الشمال الأوروبي، شددت من خلالها على ضرورة تقليل تناول اللحوم الحمراء بنسبة 30 بالمائة والإكثار من تناول الأطعمة النباتية، مشيرة الى ان تلك التوصيات لا تراعي فقط صحة الانسان بل كوكب الارض الذي نعيش عليه.
ووفقاً للتوصيات الجديدة يجب ان نأكل الكثير من الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والأسماك والمكسرات وان نستهلك كميات اقل من السكر والملح والكحول.
قلل من اللحوم
وبحسب التوصيات، يكفي تناول 350 غراماً من اللحوم اسبوعياً بدل تناول 500 غراماً منها. وهو ما يتوافق مع خمس شرائح ستيك متوسطة الحجم، ولا ينبغي استبدال اللحوم الحمراء بالدجاج بل بنظام غذائي نباتي.
وقالت أخصائية التغذية في وكالة الأغذية السويدية هنا إنيروث للتلفزيون السويدي: من الأفضل للصحة والبيئة تناول المزيد من الخضار والبقوليات وتقليل اللحوم.
وطلبت الحكومة من السلطات المسؤولة تحليل كيف يمكن للنصائح الغذائية ان تساهم في الاكتفاء الذاتي السويدي في حالة حدوث أزمة وتسليط الضوء بشكل خاص على الظروف الجيدة لزيادة إنتاج اللحوم في السويد.
زيادة إنتاج اللحوم
وطلبت الحكومة السويدية من السلطات المعنية تحليل الكيفية التي يمكن للنصائح الغذائية في أن تساهم في الاكتفاء الذاتي السويدي في حالة حدوث أزمة وتسليط الضوء بشكل خاص على الظروف الجيدة لزيادة إنتاج اللحوم في السويد.
وقال وزير الشؤون الريفية بيتر كولغرين للتلفزيون السويدي: بالنسبة لي، فأن الأبقار هي مخزونات طوارىء تتغذى على الاعشاب، تتجول حول مروجنا وتأكل العلف وتساهم في التنوع البيولوجي.
وتابع، قائلاً: بالطبع، يؤثر إنتاج الغذاء ايضاً على المناخ. البقرة التي تأكل العشب تتجشأ الميثان وهذا ليس جيداً، لكن هناك أشياء أخرى لها تأثير بيئي ايضاً.
جدير ذكره، ان على وكالة الغذاء السويدية تقديم نتائجها الى الحكومة بحلول 30 نيسان/ ابريل من العام القادم 2024 على أبعد تقدير.