SWED24: في عالم الصحة والتغذية، حيث تتكرر النصائح حول ضرورة تناول الإفطار، تجنب الدهون، والإقلاع عن السنوِس، يقدم البروفيسور والطبيب السويدي فريدريك نيستروم رؤية مختلفة تماماً، بل وصادمة للبعض.
بعد أكثر من 30 عاماً من الأبحاث في الطب الباطني والصحة العامة، يعيد نيستروم النظر في العديد من المعتقدات الراسخة، مقدمًا توصيات تتعارض مع الإرشادات الصحية التقليدية.
1. الدهون أفضل من الكربوهيدرات
يؤكد نيستروم أن الدهون ليست العدو الحقيقي للوزن، بل الكربوهيدرات هي التي تساهم في ارتفاع الإنسولين وتخزين الدهون في البطن والكبد.
وقال في حديثه لبرنامج Nyhetsmorgon: “اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يسهل الحفاظ على الوزن أكثر من الحميات قليلة الدهون. شخصياً، عندما أرغب في خسارة الوزن، أتناول المكسرات مع القهوة بدلاً من الغداء”.
2. لا تتبع حميات قاسية.. الوزن الزائد قد يكون مفيداً!
خلافًا للنصيحة الشائعة حول ضرورة الحفاظ على وزن مثالي، يشير نيستروم إلى أن الأشخاص في منتصف العمر الذين لديهم مؤشر كتلة جسم (BMI) أعلى من 25 قد يكونون في وضع صحي أفضل ممن يتمتعون بوزن أقل.
وأضاف: “الأبحاث تظهر أن من لديهم BMI يبلغ 28 لديهم معدلات وفيات أقل مقارنة بأولئك الذين لديهم مؤشر أقل من 25. هذا يعني أن الوزن الزائد المعتدل ليس بالضرورة مشكلة صحية كما يُعتقد”.
3. النبيذ الأحمر.. مفيد لكن بكميات محدودة
يؤكد نيستروم أن تناول النبيذ الأحمر مع الوجبات يمكن أن يساعد في تقليل ارتفاع السكر في الدم، خاصة عند اتباع نظام غذائي متوسطي.
وأوضح: “أظهرت الدراسات أن تناول النبيذ الأحمر مع الطعام يُسرّع من استقرار مستويات السكر في الدم. لكن بالطبع، يجب الالتزام بالاعتدال: كأس واحد يومياً للنساء، وكأسان للرجال”.
4. السنوس أقل ضرراً من التدخين!
في دراسة أجراها نيستروم على 30 شخصاً توقفوا عن استخدام السنوِس (التبغ الذي يوضع تحت الشفة العلوية)، وجد أن جميع المشاركين اكتسبوا وزناً زائداً، كما ساءت لديهم مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
وتساءل: “إذا كان التوقف عن السنوِس يؤدي إلى نتائج صحية أسوأ، فلماذا يجب على الناس الإقلاع عنه؟ في رأيي، السنوِس أقل ضرراً بكثير من التدخين”.
5. التمارين المكثفة ليست دائماً الخيار الأفضل
يحذر نيستروم من الإفراط في التمارين الرياضية، مشيراً إلى دراسة كشفت أن المشاركين في سباق فاسا لوبِّت ثلاث إلى خمس مرات كانوا أكثر عرضة للإصابة باضطرابات القلب مثل الرجفان الأذيني بثلاثة أضعاف مقارنة بمن خاضوا السباق مرة واحدة فقط.
وأضاف: “إذا كنت تمارس الرياضة لدرجة أن معدل نبضات قلبك أثناء الراحة ينخفض بشكل ملحوظ، فهذا قد يعني أن قلبك قد تضخم. والسؤال هنا: هل هذا صحي فعلًا؟”
6. الإفطار ليس ضرورياً.. تخطَّه إن شئت
على عكس الاعتقاد السائد بأن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم، يرى نيستروم أن عدم تناول الإفطار قد يكون مفيداً لفقدان الوزن.
وأوضح: “في الصباح، تكون مستويات الكورتيزول (هرمون التوتر) في ذروتها، لذا فإن تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات في هذا الوقت قد لا يكون فكرة جيدة. أظهرت دراسات أن الأشخاص الذين توقفوا عن تناول الإفطار فقدوا وزناً أكثر ممن استمروا في تناوله”.
وحتى الآن، لم تصدر هيئة الأغذية السويدية أو هيئة الصحة العامة السويدية أي تعليقات على نتائج أبحاث البروفيسور نيستروم، رغم تواصُل Nyhetsmorgon معهما للحصول على رد رسمي.
لكن يبقى السؤال: هل ستدفع هذه الآراء المثيرة للجدل الخبراء لإعادة تقييم التوصيات الصحية التقليدية، أم ستظل هذه النصائح بعيدة عن التبني الرسمي؟