SWED24: اعتباراً من يوم غد السبت 1 آذار/ مارس، ستدخل لوائح جديدة حيز التنفيذ في جميع المطاعم في السويد، حيث سيكون على المطاعم إعلام الزبائن بمصدر اللحوم التي يتم تقديمها.
وأكدت كل من الحكومة السويدية وهيئة الأغذية السويدية (Livsmedelsverket) أن هذه القواعد إلزامية لجميع مشغلي قطاع الأغذية، بدءًا من الموعد المحدد.
وقال وزير شؤون الريف، بيتر كولغرين (KD)، تعليقًا على التعديلات الجديدة: “يرغب العديد من المستهلكين في اتخاذ خيارات غذائية مدروسة، حتى عند تناول الطعام في الخارج. هذه القواعد الجديدة تسهّل ذلك، وآمل أن تسهم في دعم الإنتاج المحلي للحوم في السويد”.
بدأ العمل على هذه التعديلات منذ أكثر من عام، حيث كلّف بيتر كولغرين هيئة الأغذية السويدية بوضع مسودة للائحة جديدة تُلزم المطاعم بالإفصاح عن مصدر اللحوم التي تقدمها.
وقالت إيلين هيغكفيست، كبيرة المستشارين القانونيين في هيئة الأغذية السويدية: “من حق الزبائن معرفة مصدر اللحوم المقدمة في المطاعم. يمكن تقديم هذه المعلومات شفهياً عند الطلب أو كتابياً”.
وأضافت: “يمكن إدراج المعلومات مباشرة في قوائم الطعام، أو يمكن وضع لافتة توضح أن الزبائن يمكنهم الاستفسار عن بلد منشأ اللحوم”.
وزير شؤون الريف: “تعديل طال انتظاره”
وأكد كولغرين أن هذا التغيير جاء استجابة لمطالب المستهلكين، مشيراً إلى أن الشفافية في قطاع الأغذية ضرورية لتحسين رفاهية الحيوانات وتعزيز القدرة الإنتاجية المحلية للسويد.
وقال الوزير عند إعلانه عن هذه التعديلات في أبريل 2024: “يجب أن يكون من السهل معرفة مصدر اللحوم في المطاعم تمامًا كما هو الحال عند التسوق من المتاجر”.
القواعد الجديدة لا تشمل المطاعم فقط، بل تمتد أيضاً إلى قطاع تقديم الطعام في المؤسسات الكبرى، حيث تؤكد هيئة الأغذية السويدية أنها عملت على جعل الامتثال للقواعد الجديدة سهلاً قدر الإمكان للمطاعم وأصحاب الأعمال.
وتشمل اللوائح إبلاغ الزبائن ببلد المنشأ للحوم التالية:
- لحم البقر
- لحم الخنزير
- لحم الضأن
- لحم الماعز
- لحوم الدواجن
يأتي هذا التعديل في إطار الجهود المبذولة لتعزيز شفافية قطاع الأغذية في السويد، وهو ما يتيح للمستهلكين اتخاذ قرارات أكثر وعيًا بشأن الطعام الذي يتناولونه، فضلًا عن دعم المنتجات المحلية وتحسين معايير الرفق بالحيوان.