SWED 24: ينمو في الغابات السويدية نوعٌ من الفطر يُباع في الخارج بسعرٍ خيالي يصل إلى 10 آلاف كرون سويدية للكيلوغرام الواحد.
هذا الفطر، الذي يُطلق عليه اسم “غوليات ماتسوتاكي” (Goliatmusseron)، يُعتبر من أغلى أنواع الفطر في العالم، وهو متوفر في العديد من الغابات السويدية، بحسب تقرير قناة SVT.
ويُباع هذا الفطر بسعر 10 آلاف كرون للكيلوغرام في اليابان، مما يجعله محط اهتمام كبير في السويد، حيث يُحيط السرية مواقع نموه.
مخاوف من “اجتياح جماعي” للغابات
دعت جهات معنية خبراء الفطر إلى عدم الكشف عن مواقع نمو فطر “غوليات ماتسوتاكي” للجمهور، وذلك خوفًا من تدفق الباحثين عن الثراء إلى الغابات.
وأفادت القناة بأنه تم العثور على كميات كبيرة من هذا الفطر في إحدى غابات مدينة (Huddinge)، إلا أنّ بلدية المدينة رفضت الكشف عن موقع الغابة تحديدًا.
وقال إيزاك إيزاكسون، عالم الأحياء في جمعية حماية الطبيعة، إنّ “ارتفاع سعر هذا الفطر قد يتسبب في تدفق كبير للناس إلى الغابات بحثًا عنه”.
موطن الفطر في السويد
لا يقتصر وجود فطر “غوليات ماتسوتاكي” على غابة (Huddinge) فقط، بل ينمو أيضًا في مناطق أخرى من السويد، لا سيما في المناطق الشمالية، إضافة إلى بعض المناطق في (Småland) و(Västergötland).
وعلى الرغم من ارتفاع سعره في السويد، إلا أنّ سعره في اليابان يُعدّ خياليًا، حيث يُعتبر من المنتجات الغذائية الفاخرة.
أهمية الفطر في الثقافة اليابانية
يُعدّ فطر “غوليات ماتسوتاكي” الفطر الوطني لليابان، ويلعب دورًا هامًا في ثقافة البلاد، حيث يرتبط ارتباطًا وثيقًا بفصل الخريف وتغيّر فصول السنة.
ويُعتبر تناول هذا الفطر في بداية شهر أكتوبر من التقاليد الراسخة في اليابان، تمامًا كما هي عادة تناول جراد البحر في شهر أغسطس في السويد.
وفي عام 1998، اكتشف عالم الأحياء نيكلاس بيرغيوس من خلال تحليل الحمض النووي أنّ فطر “غوليات ماتسوتاكي” الذي ينمو في الغابات السويدية هو نفس نوع الفطر المعروف في اليابان باسم “ماتسوتاكي” (Matsutake).
ومنذ ذلك الحين، أصبح هذا الفطر من المنتجات باهظة الثمن والمطلوبة بشدة في السويد، لدرجة أنّ بلدية (Huddinge) تُحاول التكتم على موقع الغابة التي ينمو فيها.
المصدر: Marcusoscarsson