في اكتشاف علمي جديد يُسلّط الضوء على العلاقة الوثيقة بين النظام الغذائي وصحة الدماغ، كشفت دراسة أمريكية حديثة أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة في مراحل مبكرة من العمر، يمكن أن يُساهم في الحفاظ على الذاكرة والقدرات الإدراكية حتى سن الشيخوخة.
وقد أجرى فريق من الباحثين في جامعة تافتس الأمريكية دراسة طويلة الأمد امتدت لسبعة عقود، حلّلوا خلالها الأنظمة الغذائية وقدرات أكثر من 3000 شخص في بريطانيا.
وأظهرت النتائج بوضوح أن الأشخاص الذين اعتمدوا على نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في الخضروات الورقية والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، كانوا أقل عرضة للإصابة بالتدهور الإدراكي مع التقدم في العمر.
وأرجع الباحثون هذه النتائج إلى قدرة مضادات الأكسدة على حماية خلايا الدماغ من التلف، فضلاً عن دورها في تعزيز الدورة الدموية وتقليل الالتهابات في الدماغ.
وعلى النقيض من ذلك، وجد الباحثون أن الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة الغنية بالسكريات والدهون غير الصحية، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض الذاكرة والخرف.
وأكدت الدكتورة كيلي كارا، الباحثة الرئيسية في الدراسة وخبيرة التغذية بجامعة تافتس، على أهمية هذه النتائج، قائلة: “تكشف هذه الدراسة عن دور مُحوري للغذاء في الحفاظ على صحة الدماغ لعقود، وتُؤكد على أن الخيارات التي نتّخذها اليوم بشأن غذائنا لها تأثير كبير على مستقبلنا الصحّي”.
وأضافت كارا: “لا يُعدّ من المتأخّر أبدًا البدء في اتباع نظام غذائي صحّي، فكلّما بدأنا مُبكّرًا، زادت فرصنا في التمتّع بدماغ صحّي ونشط حتى الشيخوخة”.
المصدر: وكالات