SWED 24: حذّر خبير الطعام والمؤرخ الثقافي إدوارد بلوم من انتشار ظاهرة “غش” مشروب (Glögg) التقليدي، وهو نبيذ ساخن مُتبل يُعتبر جزءاً لا يتجزأ من تقاليد الاحتفال بعيد الميلاد في السويد.
وأشار بلوم في مقال رأي نشرته صحيفة “إكسبريسن” إلى أن الكثير من المستهلكين، سواءً كانوا سويديين أو سياحاً أجانب، يتعرضون للخداع عند شراء ما يعتقدون أنه (Glögg) حقيقي، بينما هو في الواقع مجرد عصير مُتبل.
وأوضح بلوم أن مصطلح (Glögg) يُستخدم غالباً بشكل مُضلّل لبيع منتجات لا علاقة لها بالنبيذ المُتبل الحقيقي. ففي الأسواق السياحية، تُباع زجاجات عصير تحمل اسم “Glögg تقليدي”، وغالباً ما تُترجم إلى “نبيذ مُتبل” (Mulled Wine) باللغة الإنجليزية،
على الرغم من أنها لا تحتوي على أي نسبة كحول. أما في متاجر المواد الغذائية، فينتشر بيع نبيذ أحمر مُتبل منزوع الكحول، وهو أقل “غشاً” من العصير المُتبل، ولكنه لا يزال بعيداً عن مذاق (Glögg) الأصلي الذي يحتوي على الكحول.
ودعا بلوم إلى حماية اسم (Glögg) وتوعية السياح عبر “هيئة السياحة السويدية” والمرشدين السياحيين بأن (Glögg) الأصلي يُباع فقط في المطاعم أو في متاجر (Systembolaget) الحكومية.
وطرح بلوم حلاً آخر يتمثل في السماح ببيع (Glögg) الحقيقي، أي النبيذ المُتبل، في أسواق عيد الميلاد، مع التأكد من وضع ملصقات واضحة لتمييزه عن العصائر المُتبلة والمشروبات غير الكحولية.
ويعود أصل كلمة (Glögg) إلى الفعل السويدي (glödga) الذي يعني “تسخين”، ويُشير “متحف المشروبات الكحولية” إلى أن (Glögg) مشروب قائم على النبيذ المُتبل، كان شائعاً في جميع أنحاء أوروبا خلال العصور الوسطى، واستمر تناوله في السويد حتى أصبح جزءاً من تقاليد عيد الميلاد في أواخر القرن التاسع عشر.
ويُستهلك (Glögg) بكميات كبيرة في السويد خلال فترة عيد الميلاد، حيث تشير إحصائيات عام 2021 إلى بيع 2.9 مليون لتر منه سنوياً.
المصدر: Marcusoscarsson