يدير السويدي صموئيل ثلاثة مطاعم في دبي ويكافح من أجل تغطية نفقاته الكبيرة التي لم يكن يتوقعها.
يتحدث صموئيل، 29 عاماً لـ aftonbladet عن العمل الشاق الذي يقوم به لتحقيق النجاح في دبي التي وصلها مع خطة وخبرة 10 سنوات في المطاعم، لكن أصبح كل شيء أغلى بكثير مما توقعه.
“الامر صعب للغاية”
يعتني صموئيل بشؤون الموظفين وقوائم الطعام والشراء والتدريب وخدمة معدات المطبخ والمسائل القانونية والتسويق. ويقول: اقوم أيضاً بترتيب النقل من وإلى المطاعم لموظفينا، لقد أصبح الأمر كما لو أنني انا من أقودهم.
عمل صموئيل في العديد من المطاعم في السويد قبل ان يدعوه شريكه لزيارة دبي، لقد رأوا فجوة في السوق هناك، وقرروا الاستثمار، ويقول للصحيفة: “وجدنا أن هناك نقصاً في الحانة التي تقدم طعاماً جيداً من مطاعم أمريكا الجنوبية وبأسعار معقولة. وقررنا البدء بذلك.
وضع الثنائي خطة عمل ورتبا مباني لمطاعمهم الثلاثة، واستقدموا طباخين من بيرو، ومنحوا العمال شقة تشاركوا فيها ورواتب يصفها صموئيل بأنها تنافسية للغاية.
يقول صموئيل: ربما كان ينبغي علينا إجراء تحليل اكثر دقة حول الكيفية التي يبدو عليها سوق العمل قبل البدء بذلك.
مطاعم صامويل تقع في مواقع مختلفة في دبي، ويقول: هناك زخم جيد في الأعمال التجارية، ولكن التكاليف المرتفعة تجعل من كل يوم صراعاً جديداً”.
“تأكد من أن لديك احتياطي كبير”
ويقول: بالطبع، لا توجد ضرائب تقريباً هنا، لكن كل شيء لا يزال يكلف الكثير من المال. ليس من الممكن أن تأتي إلى دبي وتعتقد أنك سوف تصبح ثرياً دون جهد. ربما كان الأمر يعمل بهذه الطريقة في يوم من الأيام، لكنه بالتأكيد لم يعد كذلك.
ووفقا لصموئيل، فأن من السهل أن ينخدع المرء بالسحر والبريق الذي يحيط بالمدينة الفاخرة في الصحراء. ويؤكد أن العديد من الذين يأتون إلى هنا يضطرون إلى العمل بجد، وليس من غير المألوف أيضا أن يغادر الباحثون عن الثروة من المدينة بدون تحقيق أحلامهم في جمع المال.
وينصح، قائلاً: “أنصح أي شخص مهتم بدبي بالتأكد من أن لديه احتياطياً كبيراً من المال. وكن حذراً بشأن أموالك بمجرد وجودك هنا. من السهل صرف الكثير من النقود.
الديمقراطية
بالنسبة لأولئك الذين يتحدثون مع صموئيل، فأنه سرعان ما يصبح واضحاً أنه يفكر كثيراً في مطاعمه. لكنه ليس لديه الوقت للتفكير في أشياء مثل “الافتقار إلى الديمقراطية في دولة الإمارات العربية المتحدة”، بحسب تعبير الصحيفة.
ويقول: سأكون صادقاً، لم أفكر كثيراً في الأمر.
يصمت لبضع لحظات، ويتابع، قائلاً: لكنه بلد رائع وهناك الكثير مما يمكن رؤيته هنا، يقول ذلك فيما نظراته تتوجه الى الشغيلة وتحضيرهم للطعام.
ويضيف: عليك ان تحرص فقط ان لا تتعرض الى الإجهاد المفرط. انا أعلم. لقد وصلت الى هذه المرحلة بالفعل مرات عدة. لقد وظفنا سائق سيبدا العمل معنا قريباً، عندها لن اضطر الى القيادة، لكن ذلك يعني ايضاً تكاليف إضافية، يجب تغطيتها بطريقة أو بأخرى.
نصائح صموئيل للنجاح بالعمل في دبي:
- كن مستعداً: دبي مدينة باهظة الثمن، وإذا لم يكن لديك وظيفة جاهزة عند سفرك، فقد يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن تبدأ الأموال في التدفق. تأكد من أن لديك خطة وخزيناً ماليّاً كبيراً.
- تخلص من الأوهام: على الأرجح، لن يقوم أحد بمنحك وظيفة جيدة الأجر بمجرد وصولك. من الممكن أن تكسب الكثير من المال، على سبيل المثال، كوسيط أو مندوب مبيعات، لكن ذلك يعتمد كلياً على أدائك. إذا كنت تريد أن تصبح ثريًا، فيجب أن تكون مستعداً للعمل الجاد.
- عزز شعورك بالأمان: الأرباح من العمل معفاة من الضرائب في دولة الإمارات العربية المتحدة. قد يبدو هذا أمراً خياليا، ولكنه يعني أيضاً أنه لا توجد شبكة حماية اجتماعية كما اعتدنا عليها في السويد.