أصبحت بكتيريا تسمى Ehec شائعة بشكل متزايد في السويد، وفق هيئة الصحة العامة السويدية، حيث يمكن العثور عليها في أطباق اللحوم الشعبية، مثل الهامبرغر.
وقالت اخصائية التغذية ماريا لوسي للتلفزيون السويدي SVT “يمكن للبكتريا أن تسبب تلف دائم في الكلية سواء للأطفال أو البالغين” (المصدر/ انقر هنا).
في العام الماضي، زاد عدد السويديين المصابين بهذه البكتريا، أكثر من أي وقت وفقاً لأرقام هيئة الصحة العامة، غالبيتهم 68 في المائة، أصيبوا في السويد.
وأوضحت لوسي أن معظم الإصابات تحدث بسبب تناول الهمبرغر الذي يكون لونه ورديّا، وكذلك في اللحم المثروم الذي لم يتم طهيه جيدا.
وبحسب هيئة الصحة العام، طلب 857 شخصاً الرعاية الصحية في السويد بسبب إصابتهم بهذه البكتريا، من بينهم 185 طفلاً.
ووفق الخبراء فإنه لكي تموت البكتيريا، يجب تسخين أطباق اللحم المفروم دائماً إلى 70 درجة، وان هذه البكتريا تكون موجودة على الأغلب في لحم البقر، ولحم الضأن، وهي أكثر عدوى من السالمونيلا.