دعا الطاهي السويدي الشهير، تومي ميليمياكي، الحكومة إلى اتخاذ إجراءات لإنعاش قطاع السياحة في السويد، مشيراً إلى أن مطار أرلاندا بات “مملاً” وأن القوانين الضريبية الصارمة تُثني السياح عن زيارة البلاد.
ويُعدّ ميليمياكي أحد أبرز الطهاة في السويد، حيث حصل على جائزة “طاهي العام” وهو عضو في لجنة تحكيم برنامج “TV4 Master Chef”. كما حصل ميليمياكِي على الميدالية الفضية في مسابقة Bocuse d’Or العالمية لطهي الطعام.
كما يُدير ميليمياكِي مطعم Aira في ستوكهولم، والذي حصل على نجمته الثانية في دليل ميشلان لعام 2023.
ويسعى ميليمياكي حاليًا إلى الحصول على النجمة الثالثة لمطعمه، ليُصبح ثاني مطعم في السويد يحصل على هذا التصنيف بعد مطعم Frantzén.
وعبّر ميليمياكي، في تصريح لصحيفة “TN” السويدية، عن قلقه إزاء مستقبل قطاع المطاعم في السويد، قائلاً: “تتمتع المطاعم السويدية بمستوى ممتاز، لكننا نمرّ بمرحلة صعبة. جميعنا نبذل قصارى جهدنا، لكننا بحاجة إلى الدعم لتجاوز هذه المرحلة”.
وأضاف: “أدعو الحكومة إلى تبسيط القوانين وتخفيف الضرائب على قطاع المطاعم. على سبيل المثال، يجب إلغاء القوانين التي تُقيد قدرة الشركات على خصم نفقات الضيافة، فهذه القوانين بالية ولا تُشجّع على نموّ قطاع السياحة”.
وانتقد ميليمياكي أيضًا مطار أرلاندا الدولي، قائلاً إنه لم يعد يشكّل وجهة مفضلة للمسافرين للقضاء بضعة أيام قبل إكمال رحلاتهم.
وأوضح: “لقد عملت لفترة مع شركة فيناير في مطار هلسنكي وشهدت مدى أهمية وجود مطار جاذب. يجذب مطار هلسنكي العديد من المسافرين، خاصة من آسيا، حيث يقضون بضعة أيام هناك قبل التوجه إلى وجهات أخرى في أوروبا. وينطبق الشيء نفسه على مطار كوبنهاغن، الذي يُعدّ مركزاً رئيسياً لشركة ساس”.
وأضاف: “لقد تراجع مطار أرلاندا في هذا المجال، ولم يعد يشكّل وجهة مفضلة. يجب العمل على إعادة جاذبية المطار وجعله وجهة مفضلة للراغبين في زيارة السويد أو قضاء بعض الوقت فيها قبل إكمال رحلاتهم”.
المصدر: Tidningen Näringslivet