افتتح مطعم بيروت لونج ( Beirut Lounge) أبوابه في مطلع الصيف ليُقدم لروّاد منطقة “Fruängen” في العاصمة السويدية ستوكهولم تجربةً لبنانيةً أصيلة، بدءًا من أجواء المطعم وديكوره، ووصلاً إلى قائمة الطعام الغنية بأشهى المأكولات اللبنانية.
يقع المطعم في زاوية هادئة من ساحة “Fruängen”، بين “Erssons Deli” و”Cafekoppen”، ويُقدم لزبائنه تشكيلةً واسعةً من أطباق المازة اللبنانية، إضافةً إلى المشاوي الشهية. وتشمل قائمة الطعام أطباقًا شهيرةً مثل اللبنة والبابا غنوج، فيما تُتيح قائمة المشروبات إمكانية اختبار أنواعٍ مُختلفةٍ من البيرة والنبيذ اللبناني.
يُعرب سيزان جبرائيل، صاحب المطعم والقاطن في منطقة “Skärholmen”، عن سعادته بافتتاح مطعمه الجديد، قائلاً: “تسود أجواءٌ جميلةٌ هنا. نحن نعمل كعائلةٍ واحدة.”
وعند سؤاله عن أولى ردود فعل الزبائن، قال سيزان: “نحن سعداء للغاية. لقد زارنا الكثير من الناس، وهم مُنبهرون بالأجواء الجميلة ونكهة الطعام الرائعة.”
ويُشير سيزان، وهو من أصولٍ عراقيةٍ وصل إلى السويد قبل 25 عامًا، إلى أن لديه شغفًا كبيرًا بالطبخ، قائلاً: “أستمتعُ بالطبخ واكتشاف وصفاتٍ جديدة، لا سيما المستوحاة من المطبخين العراقي واللبناني.”
وقد سبق لسيزان أن أدار عدة مطاعم في مناطق مُختلفة من ستوكهولم، منها مطعم “Lilla Capri” في “Kungsholmen”، ومطعم الباشا في “Sätra Centrum”.
وحول ما يُميز المطبخ اللبناني، يقول: “يتميز الطعام اللبناني بكونه صحيًا وطازجًا.”
ويُضيف: “أحبُ تجربة أطباقٍ جديدة ومُشاركتها مع العائلة والأصدقاء.”
وإلى جانب عمله في المطعم، يُحبُ سيزان اكتشاف المعالم الثقافية في ستوكهولم وقضاء الوقت مع عائلته.
ويُعلن سيزان عن عزمه إقامة عروضٍ ترفيهيةٍ في مطعمه قريبًا، حيث سيُقدم عروضًا للرقص الشرقي في مساء كل جمعةٍ وسبت.
ويُعرب عن امتنانه لكرم ودعم سكان منطقة “Fruängen”، قائلاً: “تقديركم هو ما يجعل عملنا مُجزياً. يسعدنا أن نكون جزءًا من مجتمعكم المحلي، ونتطلع إلى مواصلة إسعادكم بنكهات المطبخ اللبناني وكرم ضيافتنا.”
ويُمكن للراغبين بتجربة أشهى الأطباق اللبنانية زيارة مطعم بيروت لونج في منطقة “Fruängen”، أو حجز طاولةٍ عبر الموقع الإلكتروني الخاص بالمطعم. ويُفتح المطعم أبوابه يوميًا من الساعة 11 صباحًا إلى الساعة 10 مساءً.
المصدر: Battrestadsdel