SWED 24: لمن يبحث عن متعة فنجان قهوة دافئ دون توتر الكافيين، تُعد القهوة منزوعة الكافيين خيارًا مثاليًا. ورغم اختلاف الآراء حول النكهة، إلا أن هذه القهوة تقدم العديد من الفوائد الصحية التي تستحق الدراسة.
تُستخرج حبوب البن منزوعة الكافيين من نفس مصادر القهوة العادية – مثل أرابيكا أو روبوستا – لكنها تخضع لعملية إضافية لإزالة الكافيين قبل التحميص. ورغم أن هذه العملية قد تُضعف النكهة قليلًا، إلا أنها تُبقي على معظم مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المفيدة.
طرق إزالة الكافيين: بين التقليدية والآمنة
تُستخدم عادةً طرق تعتمد على تبخير حبوب البن الخام واستخدام مذيبات كيميائية مثل أسيتات الإيثيل أو ثنائي كلورو الميثان لاستخراج الكافيين. ورغم أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تُحدد نسبًا ضئيلة لبقايا هذه المذيبات، إلا أن البعض يُفضل الطرق البديلة الأكثر أمانًا مثل نقع حبوب البن في الماء الساخن.
القهوة منزوعة الكافيين: فوائد صحية مُتعددة
تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على كمية قليلة جدًا من الكافيين (أقل من 0.1%)، مما يُتيح الاستمتاع بفوائدها الصحية دون القلق من الآثار الجانبية للكافيين مثل الأرق والعصبية.
ومن أبرز فوائدها:
- الوقاية من أمراض القلب: تُساعد مضادات الأكسدة مثل حمض الكلوروجينيك على خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
- تنظيم سكر الدم: أظهرت الدراسات أن القهوة منزوعة الكافيين تُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، خاصةً لدى الأشخاص ذوي مستويات الكوليسترول الطبيعية.
- الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي: تُشير الأبحاث إلى أن تناول القهوة منزوعة الكافيين يُقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي تُعد عامل خطر لأمراض القلب.
سلبيات محتملة
- بقايا المذيبات: قد تحتوي بعض أنواع القهوة منزوعة الكافيين على بقايا من المذيبات الكيميائية المُستخدمة في عملية إزالة الكافيين، لذلك يُنصح باختيار الأنواع التي تعتمد على طرق الإزالة الآمنة.
- نكهة أقل: قد تُفقد القهوة منزوعة الكافيين بعضًا من نكهتها الغنية وقوتها بسبب عملية إزالة الكافيين.
- فقدان تأثير الكافيين المُنشط: تُفقد القهوة منزوعة الكافيين تأثير الكافيين المُنشط للدماغ والمُحسّن للمزاج.
لذا، يمكن القول بأن القهوة منزوعة الكافيين تُعد خيارًا صحيًا ومُناسبًا لمن يُعانون من حساسية الكافيين أو يرغبون في تقليل تناوله. فهي تُقدم العديد من الفوائد الصحية دون المخاطر المُحتملة للكافيين.
نصيحة: يُنصح بقراءة المُلصقات بعناية لاختيار أنواع القهوة منزوعة الكافيين التي تعتمد على طرق الإزالة الآمنة وتُناسب رغباتك في النكهة.